وصفة بسكويت الكروكيز/recette de croquets ou croquants

وصفة بسكويت الكروكيز/ recette de croquets 

الكروكيز وصفة جزائرية بسيطة وسهلة لبسكويت لذيذ ومقرمش. تقدم جانب كأس شاي أو فنجان قهوة.

Les croquets ou croquants ; est une recette algérienne simple et facile ; des biscuits croquants et delicieux.il sont un accompagnement parfaits avec un bon verre de thé chaud ou une tasse de café.

المكونات:

700 غ طحين

300 غ سكر عادي

300 مل زيت

4 حبات بيضات

2 حبات بياض بيض

2م ص او 4 اكياس فانيليا

قرصة ملح

كيسين خميرة كيميائية

للتزيين

2 صفار بيض

2 م ك كاكاو او نيسكافي.

Ingrédients :

700 gr de farine

300 gr de sucre semoule

300 ml de l’huile

4 œufs

2 blancs d’œufs

2 c a c de vanille ou 4 sachets de sucre vanillé

1 pincée de sel

2 sachets de levure chimique

Pour décoration

2 jaunes d’œufs

2 c a c de cacao en poudre ou du café soluble.

طريقة التحضير:

في إناء كبير نقوم بخفق البيض مع بياض البيضتين وقرصة الملح.

نضيف السكر ونواصل الخلط حت الحصول على كريمة تم نضيف الزيت ونواصل الخلط جيدا.

نقوم بإضافة الطحين المغربل مع الخميرة الكيميائية مع الخلط الجيد.

نحصل على عجينة متجانسة ولكن تلتصق.

نقوم بتغطية الاناء بورق بلاستيك ونضعها بالثلاجة لمدة 2 ساعة أو لليلة كاملة.

نقوم بتشكيل أسطوانات ونضعها على صينية مغطاة بورق الزبدة.

نخلط  كمية الكاكاو وصفار البيض تم نزين وجه الأسطوانات ومن بعد ذلك نخطط عليها بالشوكة.

ندخلها فرن سبق تسخينه على درجة حرارة 180° م من 20الى 30 دقيقة تم نشعل فوق حتى تصبح ذهبية.

نتركها تبرد تم نقطعها.

تقدم مع شاي او قهوة وتحفظ في علبة محكمة الاغلاق.

بالصحة و العافية.

Préparation :

Dans un saladier, cassez les 4 œufs et ajoutez-y les 2 blancs d’œufs, et la pincée de sel.

Battre le tout jusqu’à obtention d’une crème.

Ajoutez l’huile et continuez à battre.

Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique peu à peu, et mélanger à l’aide d’une spatule jusqu’à épuisement de la farine.

La pâte sera homogène et collante ; couvrir et mettre au frigo pour toute une veille ou pour 2 heures.

Sortez la pâte du frigo, former des boudins et les mettre sur un plat a four habiller de papier sulfurisé.

Mélangez les 2 jaunes d’œufs et le cacao, badigeonner les boudins avec et faire des trais avec la fourchette.

Enfourner à 180 °C pendant 20 à 30 minutes et puis allumer le haut du four pour quelques minutes juste pour avoir la surface dorées.

Laisser refroidir puis coupez-les.

Conservez-les dans une boite hermétique.

Servir avec du thé ou du café.

Bon appétit